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宁国土特产介绍

关键词:安徽特产,土特产     我要发布新的信息

安徽特产宁国土特产   宁国市在发展中坚持以“创新发展、与时俱进”的理念,时刻以市场为导向,不断整合优势资源,推陈出新,相继开发出以天目山山核桃(仁)为主导的徽派特产系列、以千秋关雷笋为主导的笋制品系列、以黄山野生菌为主导的山珍系列、以板桥高山云雾茶为主导的绿茶系列等七大类一百余种绿色、生态、营养型野生森林食品,产品销售网络触及北京上海江苏宁夏广东安徽等国内市场。

 

茶叶

     自唐末以来,宁国茶叶求品质优异遐迩闻名,并见诸史册。

  民国25年间(1936)《宁国县志》载:“宁国产茶以板桥高峰为最,色绿而味香醇厚,若改良焙法,不亚龙井”。说明高峰山脉诸峰所产茶叶品质优异,可与龙井茶相媲美。

 

老鹰茶

       又称豹皮樟,含有多种人体必需的氨基酸和丰富的矿物质元素,对心血管具有保护作用。此外,还含有黄酮、多酚等多种成分。宁国市沙鹰土特产有限公司,精心挑选宁国高山老鹰茶, 专业炒制,逐渐在上海等发达地区成功推广。

 

黄花云尖

       黄花云尖是诞生于80年代的新创名茶,其外形秀丽,品质超群,在1985年的全国名茶评比中一举夺魁,成为我国茶苑中一枝新葩。黄花云尖茶产于宁国市黄花山一带,产区范围为高峰山脉,主峰海拔1153米,茶园多分布在300米以上的山坡地。黄花云尖茶从1983年开始试制, 1984年,我国著名茶学专家陈椽教授亲自前往指导,博采众名茶之长,形成黄花云尖的独特风格:外形挺直如梭,壮实匀齐,色泽翠绿显毫,大小均匀一致;冲泡后,花香清高持久,滋味醇爽回甘,汤色淡绿,清澈明亮;叶底嫩绿匀亮,肥厚整齐。黄花云尖茶采摘精细,制作考究,工艺精湛。鲜叶采摘标准:特级为严格控制在一芽包心,一级为一芽一叶初展,做到采肥壮、多毫、柔嫩、匀齐的芽叶,不采瘦小、薄叶、紫色和病虫害的芽叶,保证鲜叶干净、新鲜,防止破损和红变。采回的鲜叶分级薄摊于通风处,及时付制。制法分杀青、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘等工序。杀青既要高温快妙,又要避免焦叶、不匀,技术难度大。做形则是关键,理顺条后,轻捺轻压渐成梭状。 

 

板栗

       板栗是我国特有的优良干果树种,果实是一各著名干果,木本粮食。板栗属壳斗科落叶乔木,栗子营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51-60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,维生素A、B1、B2、C及钙、磷、钾等矿物质,普遍用于食品加工,烹调宴席和副食。栗子生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多各菜肴、糕点、罐头食品等。栗子贮藏保鲜,可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。板栗全身是宝,材质坚硬,纹理通直,防腐耐湿,是制造军工、车船、家具等良好材料;枝叶、树皮、刺苞富含单宁,可提取烤胶;花是很好的密源。板栗各部分均可入药,栗子能健脾益气、消除湿热,果壳治反胃称作收敛剂,树皮煎汤洗丹毒,根可治偏肾气等症。宁国板栗资源十分丰富,品种繁多,地方特有品种达20多个,其中特早、软刺早、二新早、黄栗蒲等列为安徽省优良品种,其共有特点是丰产性能好、上市早、耐贮藏、风味佳,大的栗子每公斤40个。久负盛名的三元大红袍突出表现为栗子一大、二红、三发光的特征,能切片制肴,为席中珍品。宁国板栗分布面广,板栗面积达一万亩以上的有中溪、石口、桥头、平兴、宁墩、虹龙、狮桥、梅林等8个乡镇。宁国板栗品质优良,上市期长,市场畅销,栗农开发积极性高。“八五”期以后,宁国市板栗开发速度加快,现已建成板栗生产基地达1.14万公顷,最高年产量达1800吨,位居安徽省第二。

 

香菇

       香菇原产我国,是世界上著名的食用菌之一。香菇味鲜而香、营养丰富,含有17氨基酸,其中有多种是人体所必需而又不能合成和转化的,具有抗癌、预防肝硬化、清除血毒、降低胆固醇等功能。因此,香菇既是高级佐餐食品,又是珍贵的“健康食品”。香菇,属担子菌层菌纲伞目白蘑科,肉质丰满,因体内含有一种特有的香菇精,在干燥后散发出一种特殊香味,故名香菇。香菇以冬季出产的为佳,又有冬菇之称。按商品菇品质分级分为花菇、厚菇、薄菇(平菇)、菇丁等四种。花菇成半球形、卷边、内厚、菇盖花纹明显,品质最好。宁国发展香菇地理环境得天独厚,栎、檀、枫等种菇最佳树种资源丰富,所产香菇肉质肥厚,菌柄粗短,质地细密,外形美观,柔软爽心,香味浓郁,菇质优异。1986年出版的上海果品职业教材中介绍;香菇“安徽过去祁门产量最多,宁国县和歙县汤口所产品质为全国之冠”猕猴桃,俗名羊桃,属猕猴桃科落叶藤本植物,因果实为猕猴喜爱的食物,而得名;原产于我国,又称“中华猕猴桃”。猕猴桃营养丰富,据分析,鲜果含总糖8-14%,主要为葡萄糖,含酸1.4-2.0%,主要是柠檬酸,可溶性固形物12-18%,含有12种氨基酸,其中有7种为人体所需要的,并含有钙、磷、钾、铁、锌、镁、碘等多种矿物元素。其中以维生素C含量居水果之冠,每百克鲜果肉中含维生素C 100-420毫克,吸收率达94%,是柑桔的5-10倍,苹果的20-80倍,并富含维生素P及鲜脱酶,帮享有“维生素果”之称。猕猴桃浑身是宝。果实生食预想软多汁、香气浓郁、酸甜适口,别具风味,可以加工万罐关、果脯、果酱、果晶、果汁、果酒和糖果;药用时具有滋补、强身、清热、利尿、生津、润燥等功效,临床应用上对消化不良、食道癌、高血压、心血管疾病、胃炎、跌打损伤、疖肿等有预防和辅助的疗效;能促进病人手术后康复和产妇揽原,成为风靡国际市场的新兴保健果品。

 

笋干

      笋干,是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜,为味鲜色美,脆香爽口,营养丰富的佐餐佳品,具有排除人体脂肪剩余物的功能,烹调方便,耐贮藏,易保存,易包装运输。宁国笋干系列产品有条笋、焙熄、肥挺、脱挺和小挺等五种。近年来又开发生产出小包装的五香笋片、笋丝,为茗品、旅游食品中佳品。宁国笋干加工工艺考究,主要工艺流程:采集——去壳——蒸煮——烘烤——成形——分级——装篓。用垫有箬叶的竹篓包装,具有清香味、保湿、耐藏、不霉变等作用,一篓为1公斤,25篓为一挺。宁国笋干竹基地面积大,笋干生产规模大,目前全市笋干产量达500吨左右,为宁国一大特色产品,位居安徽省第一。宁国笋干主产区位于天目山北麓乡村,以云梯畲族乡为最,其次有仙霞、杨山、万家、狮桥、庄村、南极等乡镇。

 

香榧

      宁国小香榧作为干果中的珍品,向来被作为宴席上的上乘佳果之一。早在宋代,我国人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等,并被列为朝廷贡品。香榧果食用营养价值很高,含有丰富的蛋白质和多种微量元素。

  香榧除了加工成干果作为美味食品外,还是名贵的中药材。香榧子性味甘平,入药具有杀虫、消积、润燥的功效。现代医学临床证实,香榧对驱除蛲虫效果显著,对治疗痔疮、小儿遗尿症也有一定的裨益。

  香榧树寿命长达400-500年,故有“寿星树”之称。香榧树干高大,挺拔直立,侧枝发达,树姿优美,枝叶葱绿,四季常青,细叶婆娑,对烟尘的抗性较强,又很少被病虫害侵染,非常富有观赏价值,是优良的园林和庭院绿化树种。

  健康食干果之香榧子。 简介:榧子,又称香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等,是一种红豆杉科植物的种子,其果实外有坚硬的果皮包裹,大小如枣,核如橄榄,两头尖,呈椭圆形,成熟后果壳为黄褐色或紫褐色,种实为黄白色,富有油脂和特有的一种香气。

    香榧是我国特产的果树,而香榧子则是世界上最著名的干果之一。它那枣核般大小的种仁,吃起来香美、松脆,有点像花生仁,但比花生仁更有一种别致的香味。香榧子不仅味美,而且营养十分丰富,除含有蛋白质、脂肪。

 

宁国山核桃

        山核桃又名小核桃,山核桃属胡桃科落叶乔木,果仁含脂肪油34-36%,其中90%以上属于亚油酸,。1996年宁国市被授予“中国山核桃之乡”的称号。我国山核桃主要分布于皖浙交界的西天目山脉,属于“稀特产品”。宁国山核桃生产区域为天目山北麓乡村。是宁国传统林特产品。宁国山核桃以粒大壳薄、果仁饱满著称,其产区沿天目山北麓连锦51公里,总面积达30万亩,其中挂果面积10万亩占全国总产量的一半左右。

 

园艺树种

       有南天竹、红豆杉、桂花树、宁国牡丹等;

 

宁国牡丹

        宁国牡丹尤以南极牡丹最为出名,宁国“南方牡丹”生态习性属于高温多湿型,花型好,质地优良,超过菏泽牡丹和洛阳牡丹。栽培历史悠久,畅销长江流域各省市,享誉海内外。目前,南方牡丹除销往苏州的狮子林、万景山庄、拙政园、留园以及上海、广东、福建、云南、杭州、南京、合肥等十多省市、数十家公园、景点外,还远销西欧等国。


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